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Sowohl Brown als auch Dickson empfehlen Hirse als günstigere Option im Vergleich zu der beliebten (und normalerweise teuren) Quinoa. „Hirse ist ein Urgetreide, das von Natur aus glutenfrei ist.“ sagte Dickson. „Es wird nach der gleichen Methode wie Quinoa gekocht – was etwa die Hälfte der Kochzeit im Vergleich zu braunem Reis ist – und hat einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Textur und ein ähnliches Nährwertprofil. Auf der anderen Seite sagt Ficek, dass Quinoa ein Superfood ist, das seinen höheren Preis wert ist. „[Es ist] eines der pflanzlichen Proteine, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einem perfekten Lebensmittel macht, das nicht leicht ersetzt werden kann“, sagte sie.

10 erschwingliche Superfood-Alternativen

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Sie müssen sich nicht von einem begrenzten Budget davon abhalten lassen, sich so gesund wie möglich zu ernähren; Es gibt viele „Superfood-Swaps“, die genauso nahrhaft sind, aber viel einfacher auf Ihrem Bankkonto. Wir haben einige Experten für gesunde Ernährung gebeten, ihre Lieblings-Superfood-Alternativen zu teilen. Hier ist, worauf Sie achten sollten, wenn Sie auf der Suche nach den nahrhaftesten Lebensmitteln sind, die auch erschwinglich sind.

Grünkohl statt Grünkohl

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„[Collards] sind oft billiger und enthalten jede Menge Vitamin K, der Schlüssel für die Gesundheit von Knochen und Blut, sowie Ballaststoffe und Vitamin A, der Schlüssel für die Gesundheit der Augen, das Zellwachstum und die Immunität“, sagt Lula Braun , ein in New York City ansässiger zertifizierter Gesundheitscoach und Privatkoch. Mollie Dickson, CEO und Bildungsdirektorin für Die Küche des Herzens , ein Lebensmittel- und Ernährungsberatungsunternehmen, das mit einem Team aus zwei registrierten Ernährungsberatern und einem Arzt zusammenarbeitet, erwähnte, dass Spinat zwar weniger trendy, aber auch eine großartige Alternative zu Grünkohl ist. „Dieses Grundnahrungsmittel ist genauso nahrhaft und in der Regel leichter zugänglich und erschwinglich“, sagte sie. „Während beide einen vergleichbaren Gehalt an Vitamin A und Kalzium aufweisen, ist Spinat bei der Kaliummenge führend. Außerdem enthält es etwa die doppelte Menge an Eisen und Magnesium.“ Abby Langer , ein registrierter Ernährungsberater und Ratsmitglied des College of Dietitians of Ontario, schlug vor, Kohl und Mangold in Sautés und Salaten oder als Wraps für Sandwiches zu verwenden.


Blumenkohl statt Grünkohl

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Langer schlug auch Blumenkohl als ebenso nahrhaften Ersatz für Grünkohl vor. Sie gab jedoch zu, dass es genauso langweilig und 'weniger als beeindruckend' sein kann. Um es aufzupeppen, empfiehlt sie, es zu verwenden, um „ Büffelbisse “ mit Franks Red Hot Cayenne Pepper Sauce.

Himbeeren statt Goji-Beeren

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„Himbeeren haben mehr Kalium und Ballaststoffe als Goji-Beeren und deutlich weniger Zucker“, sagte Dickson. „Tatsächlich haben Himbeeren mehr Ballaststoffe als fast jede Frucht.“ Im Moment mögen gesunde Feinschmecker über Goji-Beeren schwirren, aber Dickson sagt, dass Himbeeren in letzter Zeit begonnen haben, wegen ihrer potenziellen Vorteile gegen Krebs Aufmerksamkeit zu erregen. „Fast keine andere Frucht kann die schiere Vielfalt an antioxidativen und entzündungshemmenden Vorteilen bieten“, sagte sie. Ficek erwähnte auch Goji-Beeren und wies darauf hin, dass sie den hohen Preis (13 bis 30 US-Dollar pro Pfund) einfach nicht wert sind, und bot Blaubeeren als ebenso nahrhafte Alternative an.


Sauerkraut statt Kimchi

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Kimchi ist ein fermentiertes Gericht, das traditionell aus Korea stammt und in letzter Zeit als geschäftiges Superfood an Popularität gewonnen hat. „Studien haben gezeigt, dass fermentierte Lebensmittel das Mikrobiom verbessern – was einen gesünderen Darm bedeutet, indem sie dem Körper mehr der guten Bakterien zur Verfügung stellen – was die Verdauung und die Immunfunktion unterstützt“, sagt Dickson. 'Sauerkraut ist weniger teuer und eine einfache Ergänzung zu Sandwiches, Quesadillas und sogar Auflauf.'



Hirse statt Quinoa

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Sowohl Brown als auch Dickson empfehlen Hirse als günstigere Option im Vergleich zu der beliebten (und normalerweise teuren) Quinoa. „Hirse ist ein Urgetreide, das von Natur aus glutenfrei ist.“ sagte Dickson. „Es wird nach der gleichen Methode wie Quinoa gekocht – was etwa die Hälfte der Kochzeit im Vergleich zu braunem Reis ist – und hat einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Textur und ein ähnliches Nährwertprofil. Auf der anderen Seite sagt Ficek, dass Quinoa ein Superfood ist, das seinen höheren Preis wert ist. „[Es ist] eines der pflanzlichen Proteine, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, was es zu einem perfekten Lebensmittel macht, das nicht leicht ersetzt werden kann“, sagte sie.

Linsen statt Quinoa

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Langer sagt, dass Linsen ein weiterer cleverer Tausch für Quinoa sind, da sie normalerweise noch mehr Protein enthalten. „[Sie sind] billig und voller Proteine ​​und Ballaststoffe“, sagte sie. „Sie kochen schnell und lassen sich in manchen Gerichten sogar mit Quinoa kombinieren.“

Sesam- oder Leinsamen statt Chiasamen

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„Chiasamen sind als Superfood bekannt und bieten eine großartige Quelle für pflanzliche Proteine, Kalium, Ballaststoffe, essentielle Fettsäuren und Mineralien wie Phosphor, Mangan, Kalzium und Natrium“, erklärte Ficek. „Leider sind Chiasamen in Lebensmittelgeschäften nicht leicht zu finden und für eine kleine Packung können sie oft teuer sein.“ Stattdessen empfiehlt sie Leinsamen, da sie die gleichen ernährungsphysiologischen Vorteile bieten und normalerweise leichter im Supermarkt zu finden sind. Dickson empfiehlt Sesamsamen als weitere nahrhafte Chiasamen-Alternative. 'Sesamsamen haben doppelt so viel Eisen, einen wichtigen Nährstoff, an dem viele Frauen einen Mangel haben', sagte sie. „Außerdem enthalten Sesamsamen im Vergleich zu Chiasamen mehr Kalzium, B6, Magnesium, Kalium und Protein.“


Ganze Mandeln statt Mandelbutter

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Ficek wies darauf hin, dass viele Nussbutter (insbesondere Mandelbutter) derzeit in aller Munde sind, man aber oft „einen Arm und ein Bein ausgeben“ muss, um nur ein Glas zu bekommen. Sie sagte, dass Nussbutter mit pflanzlichem Protein und gesunden Fetten gefüllt sind, aber dass ganze Mandeln für einen ebenso nahrhaften Snack sorgen. „Außerdem ist es viel einfacher, die Portionsgröße und die Kalorienkontrolle zu kontrollieren, indem man die ganze Mandel anstelle der Butter isst“, sagte sie.

Cranberrysaft statt Granatapfelsaft

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„Sicher, Granatäpfel und der allseits beliebte Granatapfelsaft sind reich an Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und Krebs helfen können, aber diese Antioxidantien sind mit einem hohen Preis verbunden“, sagte Ficek. 'Granatapfelsaft ist einer der teuersten Säfte auf dem Markt.' Sie schlägt vor, stattdessen durch antioxidativen, ungesüßten Cranberry-Saft zu ersetzen. „Im Vergleich zu 5 bis 7 US-Dollar für 16 Unzen kostet Cranberry-Saft mit etwa 3 bis 4 US-Dollar für 16 Unzen etwa halb so viel“, fügte sie hinzu.

Geröstete Kichererbsen statt Nüsse

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Langer erwähnte, dass bestimmte Nüsse, obwohl sie nahrhaft sind, einen hohen Preis haben können. Stattdessen schlägt sie vor, geröstete Kichererbsen als Snack zu probieren. „[Sie sind] voller Proteine ​​und Ballaststoffe und sind super einfach und super günstig in der Herstellung“, sagte sie.