Wenn Sie bereit sind, regelmäßig Mittagessen mitzubringen, benötigen Sie ein paar Ideen, die tatsächlich appetitlich klingen. Wir haben uns an Diätassistenten, Ernährungswissenschaftler und preisgekrönte Köche gewandt, um ihr Bestes zu geben gesunde Auswahl die Sie (und Ihre Kinder) tatsächlich essen möchten.

Gesunde Mittagessen, die Sie wirklich essen möchten


Wenn Sie bereit sind, regelmäßig Mittagessen mitzubringen, benötigen Sie ein paar Ideen, die tatsächlich appetitlich klingen. Wir haben uns an Diätassistenten, Ernährungswissenschaftler und preisgekrönte Köche gewandt, um ihr Bestes zu geben gesunde Auswahl die Sie (und Ihre Kinder) tatsächlich essen möchten.

Gesunder Hühnersalat


„Protein-gepackte Mittagessen sind für mich ein Muss, ich versuche im Allgemeinen, eine Proteinquelle als Basis für meine Mahlzeit auszuwählen und dann Kohlenhydrate oder gesunde Fette hinzuzufügen. Das Proteinquelle , wie Hühnchen oder Thunfisch, hält mich zwischen den Mahlzeiten satt, während die Kohlenhydrate und Fette helfen, mein Energieniveau für meine späten Trainingseinheiten aufrechtzuerhalten und helfen mir, den „Crash“ am Nachmittag zu vermeiden. Ich füge immer gerne etwas Grün oder Gemüse wie Römersalat und sonnengetrocknete Tomaten hinzu etwas Ballaststoffe liefern und antioxidative Unterstützung“, sagte Brianna Diorio, ganzheitliche Lifestyle-Coach, klinische Ernährungsberaterin und NASM-zertifizierte Personal Trainerin an der Vitamin-Shop . „Eines meiner Lieblingsessen besteht darin, meine eigene Version von ‚Hühnersalat‘ ohne Mayo zuzubereiten. Ich nehme einfach eine Dose Bio-Dosenhühnchen, gemischt mit 2 Esslöffeln Knoblauch-Hummus (anstelle der Mayo) und füge etwas gehackte Romana und sonnengetrocknete Tomaten hinzu; Das mache ich morgens, während mein Kaffee noch brüht.“



Thunfisch mit einem Twist

“Ein weiterer Favorit für mich zum Mittagessen ist wild gefangener Thunfisch in Dosen gemischt mit etwas Bio-Salsa und einer halben Avocado“, sagt Diorio. „Ich werde einiges untermischen Kichererbsen oder Linsen für ein paar Kohlenhydrate, wenn ich weiß, dass ich später am Tag trainiere, um das Energieniveau aufrechtzuerhalten.“

Gesündere PB&J


Beginnen Sie mit Vollkornbrot, fügen Sie Ihre Wahl hinzu Nussbutter und frische Fruchtscheiben, schlägt Alexandra Miller vor, eine lizenzierte Diätassistentin/ Ernährungsberaterin und Corporate Dietitian bei Medifast, Inc . „Wenn Sie das Sandwich aufhellen möchten, verwenden Sie ein dünnes Vollkornsandwich mit hundert Kalorien, einen Mini-Bagel oder eine Tortilla; Sie können es auch ganz überspringen! Stick mit 2 EL. oder weniger Nussbutter und sei großzügig mit der Fruchtportion . Das Vollkornbrot liefert Ballaststoffe, Nussbutter liefert gesunde Fette und Proteine ​​und Obst bietet eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen.“

Suppen- und Wrap-Kombination

Es gibt unzählige Möglichkeiten mit dieser Kombination; beginnend mit einer kleinen Vollkorn-Tortilla, in geschnittene Äpfel geben und fettreduzierter Käse oder Thunfisch, Zwiebel, Salat und Tomate. Nehmen Sie dann eine Tasse Ihrer Lieblingssuppe, wie hausgemachte Gemüsesuppe oder natriumarme schwarze Bohnensuppe, für eine komplette Mahlzeit. Miller mag diese Option, weil sie „die meisten Lebensmittelgruppen enthält: Obst (Äpfel usw.), Vollkornprodukte (Tortilla), Eiweiß (Käse, Thunfisch usw.), Gemüse (Gemüse in Suppe, Blattgemüse, Tomatenscheiben usw.) und Milchprodukte (wenn die Suppe mit Milch zubereitet wird).“

Kohllasagne


„Lassen Sie die Kohlenhydrate aus den Nudeln aus und verwenden Sie Kohl, um die Schichten zu trennen“, sagte Darshi Shaha ein Gesundheits-/Ernährungscoach und Autor. Oder wenn Kohl nicht Ihr Favorit ist, fügen Sie ein anderes Gemüse hinzu. „Es funktioniert und spart Zeit, da ein Tablett gut einfrieren und mehrmals verwendet werden kann.“

Hausgemachte Smoothies

Dies ist eine weitere Option, die Sie auf etwa tausend Arten anpassen können – zum Beispiel: Schauen Sie sich diese super zufriedenstellenden Optionen an . Smoothies sind nicht nur vollständig anpassbar, sondern auch unglaublich einfach und es dauert nicht viel Zeit, sie zusammenzuwerfen. Machen Sie es, während Ihre Kanne Kaffee brüht und kommen Sie zur Mittagszeit, werfen Sie etwas Eis hinein, schütteln Sie und genießen Sie.

Gemüse mit Hummus


„Genau wie Obstspieße ist Gemüse am Stiel mit einer Beilage Hummus ein ausgewogenes Verhältnis von Mikronährstoffen, Eiweiß und qualitativ hochwertiges, einfach ungesättigtes Fett“, sagt Mareya Ibrahim, ganzheitliche Ernährungswissenschaftlerin, preisgekrönte Köchin und Gründerin von EatCleaner.com , der auch als The Fit Foodie bekannt ist. 'Spieß Rohes Gemüse , einschließlich Brokkoli, Kirschtomaten und Gurke, und fügen Sie dem Hummus Gemüse wie Avocado und rote Paprika hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.“

Sandwich-Sushi

„Nur indem Sie Vollkorn- oder glutenfreies Brot nehmen und es rollen, können Sie es in einen großartigen Mittagssnack verwandeln“, sagte Ibrahim. „Jedes Stück mit einem Nudelholz oder einem Holzlöffel platt drücken, mit Frischkäse, Avocado- und Gurkenscheiben bestreichen und fest rollen. Bestreuen Sie die Oberseite mit gemahlenem Flachsmehl für zusätzliches Omega-3-Vorteile und ein schönes Crunch.“

Putenfleischbällchen und Vollkornnudeln


Spaghetti und Frikadellen sind ein klassisches Komfortgericht und leider nicht gerade die gesündeste Option. Ein paar einfache Änderungen – Truthahn gegen Hackfleisch tauschen und Vollkornnudeln für normale Pasta – machen Sie dies zu einer viel besseren Option, während Sie immer noch das Verlangen stillen.

Truthahnwickel

„Ich achte gerne darauf, dass mein Mittagessen ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten hat. Dies hilft, den Blutzucker zu regulieren und Energieeinbrüche am Nachmittag zu vermeiden“, sagte Emily Cooper, eine registrierte Ernährungsberaterin und Bloggerin bei Sündige Ernährung . Sie schlug vor, einen Vollkornwickel zu nehmen und ihn mit „Truthahn, frisches Gemüse und in Scheiben geschnittene Avocado.“

Lachssalat

Wenn Sie das nächste Mal Salat zum Abendessen kochen, werfen Sie zum Mittagessen ein zusätzliches Filet hinzu. Geben Sie Resten einen Twist, der nicht einfacher sein könnte, und nehmen Sie Ihr dunkles Lieblingsgrün, werfen Sie das Lachs Fügen Sie oben Ihren Favoriten hinzu Gemüse und halten Sie das Dressing auf der Seite. Wenn Sie zum Essen bereit sind, ziehen Sie sich leicht an und graben Sie ein.