Neue Forschung erklärt einfache Schritte, die dazu beitragen können, gesünder zu essen

Wenn du machen willst mühelos gesund essen , eine neue Studie von Forschern von Cornell Universität schlägt vor, dass die effektivste Strategie die sogenannte „C.A.N. Ansatz.'

Dies beinhaltet drei einfache Elemente:

1. Convenience: Gesunde, vollwertige Lebensmittel sollten „leicht zu erreichen“ sein.


2. Attraktivität: Gesunde, vollwertige Lebensmittel sollen „verführerisch präsentiert“ werden.

3. Normal: Gesunde, vollwertige Lebensmittel sollten als „offensichtliche Wahl“ erscheinen.


Zu diesem Schluss kamen die Autoren der Studie, nachdem sie Daten aus 112 Studien analysiert hatten, die zuvor Informationen über gesunde Essgewohnheiten . Sie fanden heraus, dass die „C.A.N.“ Strategie angewendet auf Restaurants , Lebensmittelgeschäfte , Schulkantinen und zu Hause gespeicherte Lebensmittel.



„Eine gesunde Ernährung kann so einfach sein, wie die gesündeste Wahl zur bequemsten, attraktivsten und normalsten zu machen“, sagte Brian Wansink, Ph.D., Autor von „Schlank im Design“und Direktor des Cornell Food and Brand Lab.

Die Studie wurde veröffentlicht inPsychologie und Marketingund die Autoren sagten, es zeige, dass es für uns einfach bequemer, attraktiver und normaler wird, das zu greifen, was direkt vor uns liegt, als eine weniger nahrhafte Wahl die im Kühlschrank oder einem Schrank aufbewahrt werden könnten.

Dasselbe gilt für Restaurantmenüs: Wenn ein Artikel hervorgehoben, mit einem verlockenden Namen präsentiert oder vom Server erwähnt wird, wird er für uns wahrscheinlich attraktiver.


„Mit diesen drei Prinzipien können endlose Veränderungen vorgenommen werden, um Menschen – einschließlich uns selbst – dazu zu bringen, sich gesünder zu ernähren“, sagte Wansink.

Diese Ergebnisse helfen auch, frühere Studien zu unterstützen, die gezeigt haben, dass der Ort, an dem wir Lebensmittel in unserer Küche lagern und platzieren, eine Rolle bei der Auswahl unserer Speisen spielen kann. Einige der Untersuchungen haben gezeigt, dass wir unsere Chancen auf eine gesündere Wahl erhöhen können, indem wir nahrhafte, vollwertige Lebensmittel auf Augenhöhe (oder das Gegenteil indem Sie weniger gesunde Lebensmittel an derselben Stelle lagern).

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