Steigern Sie Ihre Fitness mit diesen nahrhaften P-Wort-LebensmittelnShutterstock

Wenn Sie im letzten Jahr oder so etwas über gesunde Ernährung gelesen haben, wurde Ihnen wahrscheinlich geraten, „ sauber essen “ oder „vermeide alle verarbeiteten Lebensmittel“. Aber woher wissen wir, ob ein Lebensmittel „verarbeitet“ ist oder nicht, und sind alle verarbeiteten Lebensmittel wirklich so schrecklich für unsere Gesundheit?

Da der Begriff „verarbeitete Lebensmittel“ dazu neigt, Bilder von Twinkies, Oreos und gefrorenen TV-Dinners heraufzubeschwören (die natürlich nicht die nahrhaftesten Lebensmittel sind), wird leicht vergessen, dass Produkte wie Gemüsekonserven und Milchprodukte auch technisch gesehen sind verarbeitet, haben aber die Fähigkeit, unseren Körper mit einer langen Liste nützlicher Nährstoffe zu versorgen.

Nachfolgend finden Sie eine Liste von vier „verarbeiteten“ Lebensmitteln, die viele gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile bieten.


1. Obst und Gemüse in Dosen
Konserven gelten als verarbeitet, weil die Methode ein Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln ist, das das Produkt letztendlich in einem luftdichten Behälter versiegelt. Bei der Konservenherstellung werden Obst und Gemüse oft großer Hitze ausgesetzt. was je nach Lebensmittel zu einem gewissen Nährstoffverlust führen kann . Vor allem wenn frisches Obst und Gemüse nicht verfügbar sind, werden Vollwertkost in Dosen jedoch im Allgemeinen als eine gesunde Möglichkeit angesehen, eine Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen bequem in Ihre Ernährung aufzunehmen. Um den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren, vermeiden Sie Konserven mit übermäßigem Natriumgehalt, zugesetzte Süßstoffe wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und suchen Sie nach Dosen, deren Etiketten ein ' BPA -kostenlos' Stempel.

2. Käse
Da Käse aus Milch gewonnen wird, handelt es sich technisch gesehen um ein „verarbeitetes“ Lebensmittel. Käse enthält wichtige Nährstoffe wie Kalzium, das hält unsere Knochen und Zähne stark , und Protein, das ist der Makronährstoff, der unser Sättigungsgefühl am effektivsten verlängert . Natürlich sind einige Käseprodukte höher verarbeitet als andere, daher ist es beim Käsekauf am besten, die Zutatenetiketten zu lesen und sich für Versionen zu entscheiden, die rein natürlich sind und wenig bis keine künstlichen Zutaten oder Konservierungsstoffe enthalten.


3. Milch
Milch hat viele verschiedene Sorten, aber die am häufigsten konsumierte Sorte kommt von Kühen. Während Kuhmilch anfangs als unverarbeitetes Produkt angesehen werden könnte, werden die meisten kommerziellen Formen zuerst pasteurisiert (um Bakterien abzutöten) und homogenisiert (um die Ablösung einer Cremeschicht zu verhindern), bevor sie in die Ladenregale kommen. Beide Methoden können als Formen der „Verarbeitung“ betrachtet werden, dennoch bietet Kuhmilch viel wertvolle Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin B-12 und Protein. Neben Milch auf Milchbasis sind Produkte wie Mandel , Kokos-, Reis- und Sojamilch sind verfügbar und nahrhaft, obwohl sie aus Vollwertkost gewonnen und daher auch technisch „verarbeitet“ werden.



4. Gefrorenes Obst und Gemüse
Da sie oft unmittelbar nach der Ernte durch Einfrieren haltbar gemacht werden, können einige gefrorene Vollwertkost tatsächlich behalten mehr von ihren Vitaminen und Nährstoffen im Gegensatz zu frisch verpackt und gekauft. Studien haben gezeigt, dass lokales, während der Saison gefrorenes Obst und Gemüse möglicherweise bieten mehr ernährungsphysiologische Vorteile als frische Lebensmittel, die importiert wurden und außerhalb der Saison sind.