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Saft trinken ist in.
Nein, nicht wie der leckere Fruchtsaft, den deine Mutter immer in dein Schulessen packte.
Die Rede ist von der rohen, typisch grünen Sorte, die man in der Shake-Bar einer trendigen Fitness-Boutique oder in der Getränkeabteilung eines hippen Farm-to-Table-Cafés findet.
Natürlich gibt es verschiedene Ebenen, auf denen Sie sich mit diesem immer beliebter werdenden Trend auseinandersetzen können. Einige beschränken ihren Saftkonsum ausschließlich auf die Erholung nach dem Training oder nehmen ihn als Teil eines nährstoffreichen Frühstücks auf.
Aber am anderen Ende des Spektrums befindet sich die sogenannte „Saftreinigung“ oder ein bestimmter Zeitraum, in dem die Ernährung einer Person nur aus Saft besteht.
Zum Teil dank Prominenten, die diese „Diätmethode“ für ihre Fähigkeit, schnelle Ergebnisse beim Abnehmen zu erzielen, angepriesen haben, ist die Saftreinigung immer beliebter geworden.
Aber ist es wirklich eine kluge Ernährungsstrategie, nur für ein paar Tage nur verflüssigtes Obst und Gemüse zu sich zu nehmen?
Wir haben mit gesprochen Dana Kofsky , einem zertifizierten Ernährungsberater und Unternehmens-Wellness-Berater, um es herauszufinden.
The Active Times: Gibt es Vorteile nach einer Saftkur?
Kofsky:Ich würde sagen, dass die Saftreinigung nicht viele Vorteile hat. Die meisten Menschen möchten eine Saftkur durchführen, um Gewicht zu verlieren. Es kann helfen, Pfunde auf der Waage zu verlieren, aber es ist nicht der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, noch ist es nachhaltig . Andere sehen es als eine großartige Möglichkeit an holen Sie dort ihr Gemüse für den Tag ein . Obwohl an dieser Aussage etwas Wahres ist, ist die Faser wird aus dem Gemüse entfernt und es bleiben alle Zucker übrig. Die meisten Menschen, die kein Gemüse mögen, entscheiden sich für Säfte, die Früchte enthalten, weil sie besser schmecken, aber dadurch erhöht sich der Zuckergehalt.
Abgesehen von den gerade erwähnten Nachteilen, was sind einige der negativen Auswirkungen und Risiken, die mit einer Saftreinigung verbunden sind, wenn überhaupt?
Viele Saftkuren beinhalten den Konsum von No Eiweiß überhaupt oder haben nur sehr geringe Mengen davon. Menschen benötigen eine tägliche Proteinzufuhr, um gesunde Muskeln aufzubauen, die Muskeln nach dem Training zu regenerieren und Immunzellen aufzubauen.
Aufgrund des erheblichen Kalorienverlusts besteht eine erhebliche Chance, dass der Körper in Hungermodus , was bedeutet, dass es versucht, Kalorien zu sparen, indem es den Stoffwechsel verlangsamt. Bei vielen Menschen treten bei der Reinigung häufig Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Gehirnnebel, Stimmungsschwankungen und Hungerschmerzen auf.
Gibt es jemanden, der auf keinen Fall auf eine Saftkur verzichten sollte?
Ja, ich würde Menschen mit Diabetes dringend empfehlen, keine Saftkur zu machen. Entsaften kann möglicherweise verheerende Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben. Das gleiche gilt jedoch für Menschen ohne Diabetes.
Würden Sie als Ernährungsberaterin sagen, dass Saftkuren „gesund“ sind? Warum oder warum nicht?
Ich würde sagen, Saftkuren sind „ungesund“. Menschen profitieren viel mehr davon, ganzes Obst und Gemüse zu essen. Entsaften kann nicht als abgerundete „Diät“ betrachtet werden und ist kein nachhaltiger Lebensstil. Ich arbeite mit meinen Kunden an der Schaffung eines gesunden, ausgewogenen Lebensstils mit allen Lebensmittelgruppen, der dem Körper jedes Einzelnen zugute kommt und einem Lebensstil, den er aufrechterhalten kann.
Entsaften ist etwas, das die Leute für kurzfristige, schnelle Lösungen tun. Alles, was es wert ist, im Leben zu haben, ist es wert, dafür zu arbeiten. Eine schnelle Lösung geht in der Regel nicht an der Wurzel des Problems. Es wird angenommen, dass es gut ist, eine Mahlzeit zum Entsaften über einen längeren Zeitraum zu ergänzen, aber Ihr Körper bekommt nicht alles, was er täglich braucht, wie Proteine und Fette.
Was sind Ihrer Meinung nach die größten Missverständnisse über Saftkuren?
Es ist im Moment einfach 'in'. Das größte Missverständnis ist, dass es genauso gut für Sie ist, wie ganzes Obst und Gemüse zu essen. Wenn Sie Obst und Gemüse entsaften, entfernen Sie die Ballaststoffe, was zu einem schnelleren Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels führt.
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