Je höher der TDS, desto besser

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Wenn Sie zu den Menschen gehören, die immer geglaubt haben, dass Wasser einen Geschmack hat, waren Sie definitiv auf der Suche. Es ist nichtNurWasser. Er kann süß, salzig, weich, fruchtig, komplex, bitter und sogar metallisch sein.

Die schönsten Gewässer der Welt


In der zweiten Folge von Zac Efrons neuem Netflix Wohlfühlshow 'Down to Earth', er und sein Co-Moderator Darin Olien werden von der Schauspielerin Anna Kendrick in Los Angeles zu einer Wasserverkostung begleitet. Präsentiert wird er wie eine Weinprobe von Wassersommelier Martin Riese – und ja, ein Wassersommelier ist ein echter Titel.

Riese, der geübt im Erkennen von Wasserqualität und Geschmack ist, lässt sie verschiedene Wasser von verschiedenen Orten der Welt und von unterschiedlicher Qualität. Sie sprechen lange über etwas namens TDS, was für „total gelöste Feststoffe“ steht. Auf seiner Website erklärt Riese, dass TDS „die mineralische Zusammensetzung eines bestimmten Wassers misst, was zu einem eigenen spezifischen Geschmacksprofil und Charakter führt. TDS-Werte bestimmen, wie viel Natrium, Magnesium, Kalzium und andere Mineralien vorhanden sind.“


Laut Riese kann TDS bestimmen, wie Ihr Wasser Ihrer Wahl mit Ihrem Essen Ihrer Wahl zusammenpasst. Auf seinen „Wassermenüs“ beginnen die TDS-Werte bei unter 10 Milligramm am unteren Ende und gehen bis zu 3.000 Milligramm am oberen Ende. Je höher der TDS, desto mehr Mineralien und Geschmack hat das Wasser.

In der Episode 'Down to Earth' hatte ein Wasser aus Australien einen TDS von 1.300 und Riese beschrieb es als 'das Olivenöl des Wassers'.

In Anlehnung an Efron macht es nur Sinn, dass wir es nicht nur herausfinden So stellen Sie sicher, dass Sie richtig hydratisiert sind aber auch, wie man versteht, was wir trinken. Wir haben vielleicht nicht alle Zugang zu einem zertifizierten Wassersommelier, aber viele Amerikaner haben Zugang zu verschiedenen Arten von Wasser. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben wir den Unterschied zwischen Frühling und gereinigtem Wasser skizziert und welche Mineralwässer einen hohen und einen niedrigen Gehalt an natürlich vorkommenden TDS aufweisen.

Quellwasser

Quellwasser hat einen deutlich knackigeren Geschmack als gereinigtes oder Mineralwasser, da ihm nichts zugesetzt wurde – aber nicht alle Quellwasser in Flaschen sind gleich. Die US-amerikanische Food and Drug Administration legt tatsächlich strenge Vorschriften für Quellwasser fest, das „aus einer unterirdischen Formation stammen muss, aus der Wasser auf natürliche Weise an die Oberfläche fließt“. Damit es echtes Quellwasser ist, muss es an der Quelle selbst oder durch ein Bohrloch gesammelt werden. Wenn jedoch eine externe Kraft (z. B. eine Pumpe) verwendet wird, um das Wasser an die Oberfläche zu bewegen, kann es dennoch als Quellwasser gelten, wenn die Qualität und Zusammensetzung gleich bleiben.


Evian ist ein Beispiel für Quellwasser und während seiner mindestens 15-jährigen Reise durch die französischen Alpen „nimmt es Kalzium und Magnesium auf und erzeugt einen leicht bitteren, einzigartigen Geschmack, den Sie entweder lieben oder hassen werden“, heißt es auf der Website von Riese. Evian hat eine TDS von 340 Milligramm, während in Flaschen abgefülltes Quellwasser von Niagara Bottling, LLC, das in Flaschen abgefülltes Eigenmarkenwasser für eine Reihe von Unternehmen herstellt, und Lebensmittelgeschäfte einschließlich Walmart, Safeway Inc., Costco und Jewel-Osco, enthält 102 Milligramm TDS. Das Quellwasser der Marke Poland Spring hingegen enthält zwischen 32 und 76 Milligramm TDS, was relativ niedrig ist.

Gereinigtes Wasser

Während Quellwasser in der Natur hergestellt wird, wird gereinigtes Wasser im Wesentlichen in einer Fabrik hergestellt. Es handelt sich um kommunales Wasser (auch als Leitungswasser bekannt), das vor der Abfüllung aufbereitet wurde. Es ist arm an Mineralien und Elektrolyten, was bedeutet, dass es Ihren Körper nicht auch wieder auffüllt. Nach Angaben der FDA erfüllt abgefülltes Wasser, das durch Destillation oder Umkehrosmose aufbereitet wurde, in der Regel Standards, die eine Kennzeichnung als gereinigtes Wasser ermöglichen. Beispiele für gereinigtes Wasser sind Dasani, Aquafina und SmartWater.

Mineralwasser

Mineralwasser stammt aus natürlichen Quellen, muss jedoch mindestens 250 Teile pro Million TDS enthalten. Gemäß FDA-Vorschriften müssen Mineralien und Spurenelemente aus der Quelle des Grundwassers stammen und können nicht nachträglich hinzugefügt werden. Dies unterscheidet es von abgefüllten Wässern, die „mit Mineralien angereichert“ wurden. Zum Beispiel enthält das „gereinigte Wasser mit Mineralien für den Geschmack“ von Niagara Bottling nur 32 Milligramm TDS. Beispiele für Mineralwässer sind Topo Chico und Perrier.

Artesisches Wasser

Artesisches Wasser stammt aus einer unterirdischen Gesteins- oder Sandschicht, die Wasser enthält. Grundwasser in sogenannten „Aquiferen“ zwischen Schichten aus schlecht durchlässigem Gestein oder Ton kann unter Druck eingeschlossen sein. Wenn diese Art von Wasser durch einen Brunnen gezapft wird, steigt das Wasser über die Oberseite des Grundwasserleiters und fließt vom Brunnen zur Gewinnung an Land. Beispiele sind Fiji Natural Artesian Water, das 224 Milligramm TDS enthält.


Die größte Lektion aus all dem ist, dass Sie die Etiketten von Wasserflaschen lesen sollten, bevor Sie an Ihrem H2O schlürfen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die in Flaschen abgefülltes Wasser Sie trinken, können Sie die Wasserqualitätsberichte jeder Wassermarke oder jedes Unternehmens nachschlagen oder sich an sie wenden, um einen Bericht zu erhalten, wenn das TDS nicht auf ihrer Website aufgeführt ist.

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Um Ihre eigene Wasserprobe zu machen und Ihre persönlichen Wasservorlieben zu bestimmen, können Sie verschiedene Wassermarken mit unterschiedlichen TDS-Gehalten kaufen und nebeneinander probieren. Wasserexperten empfehlen, sie zum ersten Mal bei Raumtemperatur statt gekühlt zu probieren, um zu sehen, wie unterschiedlich sie tatsächlich sind. Trinkwasser ist grundlegend um gesund zu bleiben , aber es kann auch eine angenehme Erfahrung sein.