Insgesamt 0,5-1,5 Unzen Mandeln pro Tag können die perfekte Nahrungsergänzung sein

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Die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Mandeln sind seit Jahren bekannt, aber eine neue studie , und die erste ihrer Art, wirft einen genaueren Blick darauf, wie sich diese besonderen Nüsse auf die Gesundheit des Verdauungssystems und Immunfunktion speziell bei Kindern. „Das wirklich Neue ist, dass [die Studie] wirklich die Auswirkungen des neuen Lebensmittels auf die Ernährung und Qualität der Kinder zeigt“, sagt Alyssa Burns, Doktorandin an der University of Florida und Co-Autorin der Studie.

Die Quintessenz ist, dass Sie Ihrem Körper einen enormen Gefallen tun, wenn Sie insgesamt zwischen 0,5 Unzen (für Kinder) und 1,5 Unzen (für Erwachsene) Mandeln zu allem hinzufügen, was Sie im Laufe des Tages essen allgemeine Ernährungsqualität und Darmmikrobiota, die sich wiederum auf die Immunsystem und allgemeine Gesundheit.


Der Verzehr von nur einer Handvoll Mandeln führte zu messbarem Änderungen in der Darmmikrobiota, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben kann. „Die ‚gesunden‘ Darmbakterien wie Milchsäure und Bifidobakterien sollen dazu beitragen, eine starke Darmbarriere aufrechtzuerhalten, damit keine pathogenen Bakterien eindringen“, Dr. Bobbi Langkamp-Henken, Professor an der University of Florida und Co-Autor der Studie, sagt. „Wenn sie die Darmbarriere überwinden, entwickeln sie einen entzündlichen Zustand, der zu chronischen Krankheiten führen kann, wie z Typ 2 Diabetes . '

Die Forscher führten eine klinische Studie durch, in der sie 14 Wochen lang 29 gesunde Eltern-Kind-Paare aufzeichneten. Die Mehrheit der Eltern waren übergewichtige Mütter mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Kinder waren 15 Jungen und 14 Mädchen, die im Durchschnitt 4 Jahre alt waren. Eltern und Kinder aßen drei Wochen lang täglich 1,5 bzw. 0,5 Unzen Mandeln bzw normale Ernährung ohne Mandeln.


Die Ergebnisse waren beeindruckend. Wenn Eltern und Kinder Mandeln aßen, ihre allgemeine Ernährungsqualität verbessert , gemessen an erhöhten Werten des Healthy Eating Index (HEI), einem Standardmaß für die Einhaltung der empfohlenen Ernährungsrichtlinien. Während zu Beginn der Studie die HEI-Werte für Eltern und Kinder unter den nationalen US-Durchschnitt lagen – 57,4 für Erwachsene von 31 bis 50 Jahren und 54,9 für Kinder von 4 bis 8 Jahren –, steigerte der Verzehr von Mandeln ihre Werte auf 61,4.



Darüber hinaus nehmen die Eltern und Kinder auch deutlich mehr Vitamin E und Magnesium zu, zwei Nährstoffe, die normalerweise von vielen zu wenig konsumiert werden. HEI-Komponentenwerte für Fettsäuren erhöht ( gesunde Fette ), Gesamtprotein, Meeresfrüchte und Pflanzenprotein und verringert für Obst und leere Kalorien.

Betrachten Sie Mandeln als perfekten Snack und fragen Sie sich nicht mehr, was Sie essen sollen, um Ihren Appetit zu zügeln, damit Sie beim Abendessen nicht zu viel essen. Mandeln haben eine einzigartige Nährstoffpaket : 160 Kalorien mit 6 Gramm pflanzlichem Protein, 4 Gramm sättigender Ballaststoffe, 13 Gramm „guten“ ungesättigten Fetten und wichtige Vitamine und Mineralstoffe einschließlich Vitamin E (35 Prozent des empfohlenen Tageswertes), Magnesium (20 Prozent des DV) und Kaliums (6 Prozent des DV).

Menschen, die keine Mandeln mögen, können sich entspannen – Sie müssen sie nicht separat essen, um davon zu profitieren. Du kannst wählen Mandelbutter anstatt sie in einem zu zerquetschen Smoothie , was einige der Eltern in der Studie getan haben, sagt Burns. 'Mandeln sind neu in der Ernährung von Kindern, daher haben einige Eltern sie in Haferflocken hinzugefügt oder Mandelbutter anstelle von Erdnussbutter in Erdnussbutter und Gelee-Sandwiches verwendet. Mandelbutter und Bananen oder Mandeln mit Schokoladenstückchen haben Eltern die Mandeln auch in die Ernährung ihrer Kinder aufgenommen“, fügt sie hinzu.


Tatsächlich, sagt Dr. Langkamp-Henken, ist ein Teil der fermentierbaren Ballaststoffe besser verfügbar, wenn die Mandeln zerkleinert werden. Mandelmilch , ist jedoch kein so guter Ersatz, da es nicht genügend Ballaststoffe enthält, um die Mikrobiota zu verändern.

Eine Sache, die sich durch den Verzehr der Mandeln nicht änderte, war die Immunfunktion. Burns und Dr. Langkamp-Henken sagen, dass dies möglicherweise daran liegt, dass mehr Zeit erforderlich ist, um eine signifikante Wirkung auf das Immunsystem zu erzielen. Außerdem waren die Teilnehmer der Studie gesunde und aktive Personen. „Man erwartet also keine großen Veränderungen“, sagt Dr. Langkamp-Henken.

Eine Einschränkung der Studie besteht darin, dass die Nährstoffaufnahme anhand von selbst berichteten Daten zur Ernährungserinnerung bewertet wurde. Da die meisten Kinder eine Schule oder eine Kindertagesstätte besuchten, war es für die Eltern möglicherweise schwierig, Lebensmittel zu bestimmen, die sie außer Haus verzehrt haben.

Wenn 1,5 Unzen Mandeln pro Tag ausreichen, um die allgemeine Gesundheit einer Person zu verbessern, wie viel ist dann zu viel? „Solange du noch eine Vielzahl von Nahrungsmitteln isst, die andere liefern notwendige Nährstoffe , dann hat der Verzehr von mehr Mandeln keine schlechte Wirkung“, sagte Dr. Langkamp-Henken sagt. Nüsse sind nur ein Teil einer insgesamt gesunden Ernährung.


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