Ein Ernährungsberater für Rohkost erklärt die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile einer Rohkostdiät

Schnell! Was fällt Ihnen als Erstes ein, wenn Sie an Rohkost denken? Grünkohl? Hanfsamen? Weizengrass? All diese Dinge haben sich zu einem leuchtend grünen Smoothie verschmolzen, den Sie nicht so gerne hinunterschlucken?

Die Idee einer Rohkostdiät mag an unbekannte Nahrungsmittel denken, die für ein Kaninchen besser geeignet erscheinen, aber in Wirklichkeit beinhaltet das Essen von Rohkost so viel mehr; es muss nicht unappetitlich sein und kann besonders für Sportler von Vorteil sein.

„Die meisten Leute denken, dass Rohkost einfach den ganzen Tag wie ein Kaninchen isst und an Sellerie und Karotten knabbert. Das istbestimmtstimmt nicht“, sagt Sophie Jaffe, zertifizierte Rohkosternährungswissenschaftlerin, Rohkostköchin und Schöpferin von Philosophie Nahrungsergänzungsmittel für Rohkost.


„Die Rohkostbewegung hat alle möglichen kreativen neuen Rezepte und Werkzeuge geschaffen, um sehr nahrhaften Gerichten viel Abwechslung und Geschmack zu verleihen“, fügt sie hinzu.

Insbesondere sagt Jaffe, dass rohe Lebensmittel nährstoffreiche, lebende Lebensmittel sind, die nicht über 118 Grad Fahrenheit gekocht wurden. Lebensmittel, die in die Kategorie Rohkost fallen, sind in der Regel vegan und bestehen hauptsächlich aus Gemüse, Obst, Nüssen und Getreide.


Laut Jaffe könnten einige Beispiele für Rohkost sein: frisch gepresstes Gemüse und Fruchtsäfte; eine Erbsensuppe auf Cashew-Creme-Basis mit dehydrierten Crackern als Beilage; Zucchini-Nudeln mit einer sättigenden Pesto-Sauce; oder ein farbenfroher „Superfood-Smoothie“ mit Obst, Gemüse, Nussbutter und pflanzlichen Zusätzen wie Spirulina und Hanfsamen.



OK, jetzt hört sich diese ganze Sache mit Rohkost viel appetitlicher an, oder? (Ich hätte gerne eine Schüssel mit dieser Cashew-Sahne-Erbsen-Suppe, bitte!)

Wahrscheinlich haben Sie schon davon gehört, warum eine naturnahe Ernährung (z. B. Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel und stattdessen mehr Obst und Gemüse) für Ihre Gesundheit wichtig ist, aber warum eine Rohkostdiät für Sportler und Hochleistungssportler besonders vorteilhaft ist ?

Jaffe erklärt: „Wenn Sie lebende Nahrungsmittel zu sich nehmen – viel frisches Gemüse, Obst und reine Nährstoffe – fühlen Sie sich lebendiger und haben mehr Energie. Sie benötigen weniger Nahrung und Kalorien, da Ihre Nahrung nährstoffreicher ist, was es Ihrem Körper erleichtert, sich zu erholen und auszuruhen.“


Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sofort Ihre gesamte Ernährung überarbeiten müssen. Jaffe merkt an, dass es entmutigend sein kann, 100 % der Zeit roh zu essen, aber dass Sportler (und alle anderen) definitiv davon profitieren können, wenn sie die Anzahl der Rohkost, die in ihrer Ernährung enthalten ist, schrittweise erhöhen.

„Es ist nicht so sehr ein ‚Umstieg‘ auf Rohkost, sondern das Ziel, mehr Rohkost in Ihre Ernährung aufzunehmen“, sagt sie. „Zunächst wird Ihr Körper durch das Aufladen von rohem Obst und Gemüse mit einer größeren Dosis an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien überflutet, die die Muskelregeneration und -kraft verbessern können.“

Besonders Sportlern empfiehlt Jaffe einige der folgenden Rohkost:

—Frisches Kokoswasser für die Hydratation


—Superfood-Smoothies mit viel grünem Gemüse (mit einem guten rohen Bio-Protein/Superfood-Pulver wie Philosophie Superfoods)

—Gekeimtes Brot mit Nussbutter

—Frisch gepresster Saft für sofort absorbierte Vitamine und Mineralien

—Gekeimter Hummus/Dips mit frischem Gemüse


—Superfood Protein Bites/Riegel mit Meersalz für dichte Snacks unterwegs

—Avocados als großartige Quelle für gesunde Fette

Und für diejenigen, die sich fragen, was die besten Rohprotein- und Kohlenhydratquellen sein könnten, schlägt Jaffe vor, Nüsse und Samen oder alles, was gekeimt ist, für eine hochwertige Proteindosis zu greifen, und für energiesteigernde Kohlenhydrate sind Bananen und frische Säfte ihre Lieblingsgerichte.

'Halten Sie immer Ausschau nach Möglichkeiten, mehr Rohkost in Ihre Ernährung aufzunehmen', sagt Jaffe.


Sie bietet die folgenden Vorschläge als kreative und wahrscheinlich am wichtigsten, appetitanregende Möglichkeiten, mehr Rohkost in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren.

—Mische Beeren in deine Haferflocken

—Mische rohe Mandeln und Berry Bliss Philosophie Superfoods in deinen griechischen Joghurt

—Verwenden Sie große Blattgemüse wie Kohlblätter für einen Sandwich-Wrap

—Fügen Sie geriebene rohe Zucchini zu glutenfreien Muffins hinzu

—Zucchini anstelle von stärkehaltigen Nudeln in eine Fleischsoße geben

„Sie können sogar Convenience-Artikel wie Tiefkühlpizza durch die Zugabe von rohem Gemüse aufwerten“, sagt sie. „Denken Sie über den Tellerrand hinaus und denken Sie an Farben, was Nährstoffen und Energie entspricht.“

Jaffe ist auch als fortgeschrittene Lehrerin Mitglied der Yoga Alliance und von der National Academy of Sports Medicine als Personal Trainer zertifiziert, die in der Vergangenheit mit einer Handvoll ihrer eigenen sportlichen Kunden gearbeitet hat.

„Ich habe selbst mit mehreren Kunden und Personal Trainern zusammengearbeitet, die ihren Körper mit Philosophie-Superfoods versorgen“, sagt sie. „Sie alle sagen, dass es ihre Energie, Ausdauer und Ausdauer erhöht. Sie alle haben gesagt, dass es ihre Zahl erhöht und sie schneller und länger laufen lässt.“

Und selbst für Gelegenheitssportler, die einfach mehr an einem gesunden Lebensstil interessiert sind, bieten Rohkost dieselben erstaunlichen Vorteile. Wenn Sie mehr davon in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie ein gesünderes, glücklicheres Leben führen, was für mich Grund genug ist, jetzt einen dieser Superfood-Smoothies zu mixen.

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