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Um Muffins mit diesen köstlichen Muffinoberteilen zuzubereiten, füllen Sie die Tassen der Pfanne bis zum Rand mit Teig. Bei Cupcakes geht der Kuchenteig auf, also füllen Sie die Tassen der Muffinform nur zu 3/4.

Wenn Sie zu Hause Muffins oder Cupcakes backen möchten, ist eine Muffinform unerlässlich. Egal, ob Sie gesunde Muffins voller Nüsse und Kerne oder dekadente Schokoladen-Muffins zaubern, die Auswahl der richtigen Pfanne kann über Erfolg und Misserfolg entscheiden.

Muffinformen haben einzelne Tassen, die entwickelt wurden, um Backwaren wie Muffins mit einer knusprigen, kuppelartigen Oberseite zu produzieren. Sie können sie auch verwenden, um kleine, runde Quiches zu machen. Weitere Informationen zu den verschiedenen Materialien, Größen und Antihafteigenschaften dieser Pfannen finden Sie in unserem Einkaufsführer. Wir haben auch unsere Top-Empfehlungen aufgenommen, darunter unseren Favoriten: eine klassische Dose von Kochgeschirr Amerika das ist gebaut, um ein Leben lang zu halten.


Überlegungen bei der Auswahl von Muffinformen

Material der Muffinform


Beschichtetem Stahl:Stahl ist ein robustes und kostengünstiges Material. Muffinformen aus Stahl sind mit einer Antihaft-Substanz wie Silikon oder Teflon beschichtet, um Ihre Backwaren schnell zu lösen. Beachten Sie, dass Stahlpfannen mit der Zeit rosten und sich die Beschichtung abnutzen kann.

Rostfreier Stahl:Diese Pfannen sind klassische Muffin-Dosen. Sie sind kratz- und rostbeständig und halten aufgrund der Strapazierfähigkeit des Stahls lange.

Aluminium:Leichtes Aluminium, das wahrscheinlich beliebteste Material für Muffinformen, leitet die Wärme reibungslos und sorgt für gleichmäßig gebackene Muffins. Wir empfehlen, eine Pfanne aus dickerem Aluminium zu wählen, die im Laufe der Zeit keine Löcher bildet.

Silikon:Dieses Kunststoffmaterial ist so flexibel und leicht, dass es sich wie Gummi anfühlt, und es ist backofenfest bis 500°F. Eine Antihaftbeschichtung ist für Silikonpfannen nicht erforderlich, da Sie die Tassen 'umdrehen' und Ihre Muffins nach dem Backen und Abkühlen leicht herausnehmen können.


Traditionelle Muffinformen sind auch aus Gusseisen, Steinzeug und Glas erhältlich.

Muffinformgrößen

Standard:Normale Muffinformen haben Tassen, die für eine halbe Tasse Teig ausgelegt sind. Dadurch werden Muffins in Standardgröße hergestellt.

Mini:Die Tassen von Mini-Muffinformen sind etwa halb so groß wie Standard-Muffinformen. Sie sind so konzipiert, dass sie 1/8 bis 1/4 Tasse Teig in jeder Tasse halten. Diese eignen sich hervorragend zum Backen von Muffins für Kinder oder Diäten.


Jumbo:Für große Esser sind Jumbo-Muffinformen je nach Hersteller für eine halbe bis eine Tasse Teig ausgelegt. Viele Bäckereien verwenden Jumbo-Pfannen.

Muffin-Top:Diese Pfannen sind flach und so konzipiert, dass sie nur die 'Oberseiten' von Muffins herstellen. Msy Verbraucher sagen, dass das „Oberteil“ ihr Lieblingsteil ist.

Anzahl Tassen:Pfannen in Standardgröße haben zwischen sechs und 24 Tassen pro Pfanne, obwohl 12 Tassen für Muffinformen am häufigsten sind. Mini-Muffinformen haben normalerweise 24 Tassen. Jumbo-Muffinformen können nur drei oder vier Tassen pro Pfanne haben.

Antihaftbeschichtungsarten


Das hilfreichste Merkmal vieler Muffinsformen ist eine Beschichtung, die die Freisetzung von Speisen ermöglicht und Ihre Muffins während des Entnahmevorgangs intakt hält. Antihaftbeschichtung macht es überflüssig, Becher einzeln einzufetten oder Papiereinlagen zu verwenden.

Teflon:Auch Polytetrafluorethylen (PTFE) genannt, ist dies eine rutschige Beschichtung, die in Metallpfannen verwendet wird. Seien Sie sich bewusst, dass Teflon über 500 °F zerfällt, verwenden Sie es daher zu Ihrer Sicherheit niemals über dieser Temperatur.

Keramik:Ein weiteres Antihaftmaterial, das bei Metallpfannen verwendet wird, ist eine dünne Keramikschicht. Dies ist eine umweltfreundliche, ungiftige Option. Es ist jedoch in der Regel teuer und kann mit der Zeit seinen Verschleiß verlieren.

Superhydrophob: Diese neuere Art der Beschichtung ist wasserabweisend, eine Qualität, die effektiv verhindert, dass Ihre Muffins an der Pfanne kleben. Es besteht aus verschiedenen nanoskopischen Materialien.


Preis

Muffinformen kosten zwischen 10 und 25 US-Dollar. Erwarten Sie für weniger als 10 US-Dollar eine antihaftbeschichtete Stahlpfanne, die mit der Zeit kaputt gehen kann. Für 10 bis 15 US-Dollar finden Sie Silikon-Muffinformen und Pfannen mit praktischen Seitengriffen. Aluminiumpfannen und keramikbeschichtete Pfannen kosten zwischen 15 und 20 US-Dollar. Für hochwertige Edelstahlpfannen und Gusseisenpfannen können Sie mit einer Zahlung von mehr als 25 US-Dollar rechnen.

FAQ

F. Mir ist aufgefallen, dass einige Muffinformen einen Grat am oberen Rand der Tassen haben. Wofür sind die?

A. Diese zusätzlichen Rippen oder Lippen sind ein nettes Merkmal, das hilft, dass der obere Teil des Muffins nach oben und nicht nach außen ragt, wodurch eine hohe Kuppel entsteht, die viele auf einem guten Muffin bevorzugen.

F. Gibt es einen Unterschied zwischen einer Muffin- und einer Cupcake-Pfanne?

A. Es gibt einen kleinen Unterschied. Muffinformen sind in der Regel etwas tiefer als Cupcake-Pfannen und haben geradere Tassenwände. Cupcake-Pfannen haben schrägere Tassenwände.

Muffinformen, die wir empfehlen

Die Besten der Besten: USA Backformen Cupcake und Muffinform

Unsere Stellungnahme:Eine antihaftbeschichtete Pfanne in handelsüblicher Qualität aus sehr haltbarem aluminisiertem Stahl.

Was uns gefällt:Hält ein Leben lang. Die Antihaftbeschichtung ist frei von BPA, PTFE und PFOA. Muss nicht gefettet werden und die Antihaftbeschichtung hält nassen Teig stand.

Was uns nicht gefällt:Muss von Hand gewaschen werden. Teuer.

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis: Rachel Ray Oven Lovin' Antihaft-Muffin- und Cupcake-Pfanne für 12 Tassen

Unsere Stellungnahme:Eine preiswerte Pfanne, die sowohl im als auch außerhalb des Ofens einfach zu verwenden ist.

Was uns gefällt:Mit Silikongriffen. Antihaft. Hochwertige Stahlkonstruktion von einer vertrauenswürdigen Marke. Einfach zu säubern.

Was uns nicht gefällt:Nichts.

Wahl 3: Farm Table Chef Silikon Muffinform Set

Unsere Stellungnahme:Ein Silikon-Mini- und Standard-Muffinform-Set mit Zubehör.

Was uns gefällt:Kommt mit zwei Pfannen für insgesamt 36 Muffins zu einem guten Preis. Silikon ist frei von BPA. Inklusive Schaufeln und Minispateln.

Was uns nicht gefällt:Kann die Pfannen nicht einzeln kaufen.

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