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Abgesehen von der Türkei kann fast jedes Gericht vegan zubereitet werden, sogar Soße.

Kein Tag verursacht bei Veganern mehr Stress als Thanksgiving. Vegan zu leben ist zwar einfacher denn je, mit einer Fülle von Essensoptionen in Restaurants und Lebensmittelgeschäften im ganzen Land, aber an Thanksgiving kann es überwältigend stressig sein, Veganer zu sein.

Egal, ob Sie ein komplett veganes Abendessen kochen oder ein Gericht zum traditionellen Abendessen Ihrer Familie mitbringen, es gibt ein paar beeindruckende Rezepte, mit denen Sie Ihre Angst vor diesem Feiertag überwinden können.

Der Hauptgang

Der Hauptgang ist das Grundnahrungsmittel von Thanksgiving-Festessen, aber erfahrene Veganer neigen dazu, diesen Gang auszulassen und stattdessen eine Vielzahl von Beilagen und herzhaften Gerichten zu genießen. Wenn Sie jedoch möchten, dass etwas zu Ihrem Thanksgiving-Tagestisch hinzugefügt wird, gibt es Optionen. Wenn ein im Laden gekauftes Tofurky nicht Ihre Marmelade ist, dann werden Sie erfinderisch. Sie können ein Linsen- oder Seitanbrot mit Soße, einen köstlichen veganen Hirtenkuchen, gefüllten Kürbis oder Blumenkohlsteaks servieren. Oder denken Sie über den Tellerrand hinaus und kochen Sie Ihr Lieblings-Kürbis-Nudelgericht, ein warmes und scharfes Curry oder eine würzige Gemüse-Paella. Das Beste am veganen Thanksgiving ist, dass es keine Regeln zu befolgen gibt!

Kartoffelpüree



Dieses Gericht ist extrem einfach zu veganisieren und schmeckt unglaublich. Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept (oder Box-Mix - kein Urteil), fügen Sie Olivenöl hinzu oder vegane Butter anstelle von normaler Butter und ungesüßt Milch ohne Milch statt normaler Milch. Verkleiden Sie sich mit Ihren Lieblingskräutern und wir wetten, dass niemand sagen kann, dass es milchfrei ist.

Milchfreie Buttermilchkekse

Es ist tatsächlich möglich, köstliche Kekse im Buttermilch-Stil zuzubereiten, die zu 100% frei von tierischen Produkten sind. Es gibt Dutzende von Rezepten online zur Auswahl, aber im Allgemeinen tausche die Butter gegen vegane Butter oder Olivenöl und veganisiere deine Buttermilch. Verwenden Sie dazu eine milchfreie Milch (idealerweise Soja, Mandel oder Cashew) und fügen Sie einen Esslöffel . hinzu Apfelessig . Lassen Sie es gerinnen und in wenigen Minuten haben Sie die perfekte Buttermilch, ohne die Milchprodukte.

Maccaroni und Käse'

Dieses klassische Thanksgiving-Gericht ist nostalgisch und kann ziemlich schwer zu veganisieren sein. Jeder mag seinen Mac und seinen Käse ein bisschen anders, daher braucht es einige Versuche, das perfekte vegane Rezept zu finden. Eines ist jedoch sicher – Sie werden investieren wollen Nährhefe (auch „Nooch“ genannt), um Ihren Nudeln das Käsearoma zu verleihen. Du benötigst außerdem eine milchfreie Milch und vegane Butter, wenn du deinem Gericht mehr Tiefe verleihen möchtest. Passen Sie Ihr Rezept mit Sriracha oder Jalapenos für Gewürze, Semmelbrösel für die Textur oder Gemüse für einen Gesundheitsschub an.

Unwiderstehliches Maisbrot

Es gibt nichts einladenderes als butterweiches Maisbrot frisch aus dem Ofen. Ob herzhaft oder süß, Maisbrot ist ein Highlight am Thanksgiving Day. Sie können Ihre eigenen von Grund auf neu backen oder eine milchfreie Box-Mischung kaufen. Ersetze Mandelmilch oder Wasser durch Milch und Kokosöl durch Butter. Wenn Sie ein Ei benötigen, vermischen Sie ein Flachs- oder Chia-Ei. Fügen Sie dazu einen Esslöffel Erde hinzu Teilen oder Flachs zusammen mit drei Esslöffel warmem Wasser in eine Rührschüssel geben. Lassen Sie die Mischung ruhen und verdicken Sie sie zu einer eiähnlichen Konsistenz. Dieses vegane Ei hält Ihr Maisbrot zusammen, während das Kokosöl Ihrem Brot eine unwiderstehliche, aber subtile Süße verleiht.

Dessert

Was ist Thanksgiving (oder das Leben) ohne Dessert? Vegane Desserts sind genauso lecker und manchmal sogar dekadenter als nicht-vegane Optionen. Klassiker wie Kürbiskuchen sind leicht zu veganisieren. Sie können vegane Krusten vorgefertigt in Geschäften finden oder Ihre eigenen mit zerkleinerten . herstellen Haferflocken , Pekannüsse und Datteln oder Ahornsirup als Bindemittel. Machen Sie die Füllung, indem Sie die Eier auslassen und Maisstärke zum Eindicken hinzufügen und die Milch mit Ihrer Lieblingspflanzenmilch einsaugen. Sie können den Zucker sogar gegen Datteln austauschen, um eine ganz natürliche, aber dennoch süße Version dieses klassischen Gerichts zu erhalten.

Folgen Sie der gleichen Logik für den Rest Ihrer Desserts – Apfelkuchen, Strudel oder Kuchen – indem Sie Milch durch pflanzliche Milch ersetzen, Chia- oder Leinsameneier durch normale Eier ersetzen und Butter durch vegane Butter oder Öl ersetzen. Sobald Sie wissen, wie man nicht-vegane Zutaten ersetzt, ist das Backen ein Kinderspiel.

Allgemeine Tipps für die Teilnahme an nicht-veganen Abendessen

Wenn Sie mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden zum Abendessen gehen, sind Sie möglicherweise gestresst, weil Sie den Großteil des Essens auf dem Tisch nicht essen können. Keine Panik – es gibt ein paar einfache Möglichkeiten, um den Fokus von Ihrer Ernährung abzulenken und gleichzeitig Ihren Urlaub zu genießen.

Fragen Sie zuerst den Gastgeber der Party, ob er Gemüse ohne Butter servieren könnte. Oder bringen Sie Ihr eigenes gefrorenes oder frisches Gemüse mit. Gastgeber möchten im Allgemeinen auf die Ernährung ihrer Gäste eingehen, daher ist es im Allgemeinen keine große Sache, nach einer einfachen Änderung zu fragen.

Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, etwas Besonderes zu verlangen, bringen Sie Ihre eigenen veganen Gerichte oder Snacks mit. Sie brauchen nur wenige Schlüsselgerichte, um ein fantastisches Essen zu kreieren. Außerdem gibt es wahrscheinlich Gerichte, die versehentlich vegan sind, wie Süßkartoffeln, Preiselbeersauce und rohes Gemüse.

Entspannen Sie sich und denken Sie daran, Thanksgiving ist eine Zeit, um mit Familie und Freunden zu feiern, also lassen Sie sich Ihren Urlaub nicht von den Details ruinieren.

Courtney Johnston ist Autorin für BestReviews. BestReviews ist ein Produktbewertungsunternehmen mit einer einzigen Mission: Ihre Kaufentscheidungen zu vereinfachen und Ihnen Zeit und Geld zu sparen. BestReviews akzeptiert niemals kostenlose Produkte von Herstellern und kauft jedes Produkt, das es bewertet, mit eigenen Mitteln.

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