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Beim Betreten eines Lebensmittelgeschäfts wird der Verbraucher mit einer Reihe von Möglichkeiten bombardiert, wenn es um den Frischkauf geht. Die Wahl zwischen Bio und Konventionell ist seit Jahren ein bestehendes Dilemma, und viele sind sich nicht sicher, wann sie Bio kaufen sollen und wann es sicher ist, nicht-Bio zu kaufen.

Nicht jeder kann es sich leisten, vollständig organisch zu werden, oder es stehen einfach keine Optionen zur Verfügung. Zum Glück haben wir eine professionelle Anleitung, auf die wir achten müssen, wenn es um den Kauf von Bio geht.

Jedes Jahr veröffentlicht die EWG oder die Environmental Working Group – eine Umweltschutzorganisation – eine Liste der beliebtesten 48 Obst- und Gemüsesorten, die sie entweder auf „sauber“ überprüfen oder vor nicht-biologischem Konsum warnen, weil sie „schmutzig“ sind “ mit Pestiziden. Die EWG ist in ihrer Methodik nicht perfekt, kann aber als lohnender Ausgangspunkt für Menschen dienen, die bewusst auf Naturprodukte konsumieren.

Diese Liste wurde aus den Ergebnissen von über 35.200 Proben zusammengestellt, die von der FDA und dem US-Landwirtschaftsministerium streng getestet wurden. Hier ist eine Liste der 'Dirty Dozen'-Produkte, die Sie wann immer möglich in Bio-Qualität kaufen können:

Erdbeeren

Weintrauben



Äpfel

Pfirsiche

Birne

Kirschen

Kartoffeln

Tomaten

Sellerie

Scharfe Pepperoni

Grünkohl

Nektarinen

Spinat

Hier sind 15 Optionen, die als 'Clean Fifteen' bekannt sind und im Allgemeinen sicher nicht biologisch konsumiert werden können:

Brokkoli

Aubergine

Kohl

Pilz

Blumenkohl

Zwiebeln

Gefrorene süße Erbsen

Spargel

Ananas

Zuckermais

Avocados

Papaya

Cantaloup-Melone

Honigmelone

Kiwi

Wichtige Erkenntnisse

Diese Studien zeigen, dass Zuckermais und Avocados die saubersten Produkte auf der Liste sind, wobei weniger als 1% der Proben auf sichtbare Pestizide hinweisen. Über 70 % der anderen sauberen Gegenstände enthielten keine Pestizidrückstände.

Lebensmittel wie Karotten und Bananen fallen häufig in die Mitte des Spektrums. Wenn also eine Option im Vergleich zu einer anderen übermäßig teuer erscheint, sind Sie wahrscheinlich sicher, die nicht-biologische Alternative zu kaufen.

Spinat wird durchweg positiv auf die schlimmsten Pestizide getestet, wie DDT und Permethrin, beides giftige Insektenvernichter, die in vielen Ländern verboten sind.

Darüber hinaus enthalten fast 99% der Erdbeeren Pestizidrückstände, die bis zu 22 verschiedene Pestizide enthalten.

Grünkohl ist auch eines der am stärksten belasteten, obwohl es Jahr für Jahr eines der beliebtesten Superfoods ist.

Außer Kohl wurden alle Produkte der Clean Fifteen positiv auf weniger als vier Pestizide getestet.

Warum ist Bio teurer?

Der Anbau von Bio-Lebensmitteln ist arbeitsintensiver, da die Bauern keine Medikamente, Pestizide oder chemischen Düngemittel verwenden, um die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern. Eine Bio-Zertifizierung kann sehr teuer sein, und die Bereitstellung von Bio-Futter für Tiere kann das Doppelte der normalen Futterkosten kosten.

Darüber hinaus sind Biobetriebe in der Regel kleiner als konventionelle Betriebe, was bedeutet, dass Gemeinkosten ohne staatliche Subventionen auf kleinere Produktmengen verteilt werden müssen.

Tipps

Durch das Waschen von Obst und Gemüse werden nicht alle Chemikalien und Pestizide entfernt, da sie in der gesamten Pflanze wachsen, aber gründliches Waschen und Schrubben reduziert dennoch das Risiko und die Exposition. Kaufen Sie gefrorenes bis biologisches Gemüse und Obst, um der Frustration der hohen Preise entgegenzuwirken und schnell verderben zu produzieren.

Kaufen Sie nicht-Bio-Avocados, um Geld zu sparen – Ihre Gesundheit wird nicht beeinträchtigt, wenn Sie Bio-Avocados kaufen, aber Ihr Lebensmittelbudget könnte es sein.

Kaufen Sie nach Möglichkeit in der Saison. Gemüse und Obst sind in der Saison am frischesten und billigsten. Wenn Sie herausfinden, wann die Produkte an Ihren Markt geliefert werden, erhalten Sie die frischesten Optionen.

Fallen Sie nicht auf den „organischen“ Marketing-Trick herein. Bio bedeutet nicht unbedingt gesund – viele Bio-Backwaren, Snacks und Desserts sind immer noch voller Kalorien, Fett und Zucker.

Entscheiden Sie sich für den lokalen Bauernmarkt anstelle des generischen Supermarkts. Dies stellt sicher, dass Ihre Lebensmittel so frisch wie möglich sind und unterstützt kleine Unternehmen. Lokal bedeutet jedoch nicht unbedingt Bio, also fragen Sie vor dem Kauf bei den Verkäufern nach.

Vorteile einer Bio-Ernährung

Bio-Milch und -Fleisch können laut einer europäischen Studie aus dem Jahr 2016 um bis zu 50 % reicher an Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren sein.

Eine im Environmental Research Journal veröffentlichte Studie ergab, dass eine biologische Ernährung den Auswirkungen hoher Mengen von Pestiziden wie Chlorpyrifos, das das Gehirn von sich entwickelnden Föten schädigen kann, Malathion, das als mögliches Karzinogen für den Menschen gilt, und Clothianidin, einem Pestizid, entgegenwirken kann was für Bienen schädlich ist.

Der ökologische Landbau ist umweltfreundlicher und hilft Ihnen, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Diese Praktiken verbrauchen weniger Energie und können die Bodenerosion und -verschmutzung reduzieren, während sie gleichzeitig Wasser sparen und die Bodenfruchtbarkeit erhöhen.

Naima Karp ist Autorin für BestReviews . BestReviews ist ein Produktbewertungsunternehmen mit einer einzigen Mission: Ihre Kaufentscheidungen zu vereinfachen und Ihnen Zeit und Geld zu sparen. BestReviews akzeptiert niemals kostenlose Produkte von Herstellern und kauft jedes Produkt, das es bewertet, mit eigenen Mitteln.

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